Azumino est situé au centre de la préfecture de Nagano. Avec des montagnes majestueuses en toile de fond, des rizières remplies d'eau abondante s'étendent comme un ancien paysage japonais. Azumino possède un magnifique cône alluvial formé par des rivières provenant des Alpes du Nord, et de son extrémité jaillit une eau naturelle de haute qualité.
La quantité d’eau est d’environ 700 000 tonnes par jour. En plus de fournir de l'eau courante aux rizières, depuis l'ère Taisho, elle est également utilisée pour cultiver le wasabi, et l'eau après utilisation dans les champs de wasabi est recyclée dans les étangs d'élevage de truites arc-en-ciel, enrichissant ainsi les industries locales.
En 1985, les sources de Wasabi Field d'Azumino ont été certifiées comme l'une des 100 meilleures eaux de l'ère Showa par le ministère de l'Environnement, et même aujourd'hui, la région est largement connue comme l'une des sources d'eau les plus célèbres du Japon.
À propos d'Azumino, préfecture de Nagano
Une eau naturelle nourrie par la nature des Alpes du Nord
北アルプスは、「花崗岩」で成る山が多いことで知られています。石英を主成分とした「花崗岩」には水溶性の成分が少ないので、この地層を通過した北アルプスの雪どけ水や雨水は、鉄分・マンガン・カルシウム等の含有量が少ないのです。
実は、日本で名水といわれる水は、このような山から湧き出す軟水に多く見られます。また、安曇野の湧き水中のミネラル成分は、安曇野の森林の落ち葉や草などに由来するものが大部分です。
自然界の生物がゆっくり時間をかけて分解し、地層に磨かれ、ミネラルバランスのよい天然水となって地下水脈に辿りついています。私たちの工場では、この地下水脈に採水ポンプをつなげ、天然水を汲み取っています。
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Les produits Haruna Water sont de l'eau ultra douce !
Au Japon, l’eau généralement considérée comme douce a une dureté de 100 mg/L ou moins. L'eau des produits Haruna Water a une dureté de 14 mg/L, ce qui en fait une eau ultra-douce. Vous pouvez le boire tel quel ou l'utiliser dans des bouillons, des plats mijotés et du thé pour faire ressortir la saveur des ingrédients. Il convient également à la fabrication de lait en poudre pour nourrissons.
